Allium sphaerocephalon

Pianta erbacea perenne, ermafrodita, assai polimorfa alta 30-80(120)cm, con bulbo ovoide generalmente contornato da bulbilli, rivestiti da una tunica giallo-pallida. Scapo semplice, eretto, cilindrico e pieno.
Le foglie in numero di 2-6, sessili, amplessicauli, raccolte nella metà inferiore dello scapo, sono aguzze, cave solo in basso, più o meno cilindriche o profondamente scanalate nella pagina superiore.
Infiorescenza a semplice ombrella, sferica o subsferico-oblunga, densa di fiori sostenuti da peduncoli di diverse misure (8-12 mm), gli esterni poco più lunghi del perianzio e gradatamente ispessiti sotto il fiore, con alla base una larga spata a 2-4 valve corte, ovali ed aguzze Fiori con perianzio campanuliforme, hanno tepali ottusi, rosei o porpora più o meno scuri, raramente bianchi di 3.5- 5,5 mm, stami 6 tutti eretti e spesso sporgenti, gli interni con il filamento munito di due stipole staminali lunghe ed aguzze. Ovario supero di colore verde, con un lungo stilo bruno che sporge dai tepali per circa 2 mm.
Il frutto è una piccola capsula con semi triangolari.
Tipo corologico: Paleotemp. - Eurasiatiche in senso lato, che ricompaiono anche nel Nordafrica.
Steno-Medit. - Entità mediterranea in senso stretto (con areale limitato alle coste mediterranee: area dell'Olivo).
Antesi: Giugno - Agosto
Distribuzione in Italia: Presente in tutte le regioni, è comune nella Penisola e nelle Isole, rara nel Nord dell'Italia
Habitat: Pendii rocciosi, terreni aridi, incolti e vigneti. dal piano fino a 1.900 m.
Note di Sistematica: Pianta assai variabile nella forma dell'ombrella più o meno allungata e nel colore dei tepali che possono essere anche bianco-verdognoli.
Etimologia: Il nome della specie deriva dal celtico all = acre, bruciante per le sue caratteristiche organolettiche, quello della specie allude alla forma sferica dell'infiorescenza.
Proprietà ed utilizzi: specie commestibile officinale
A questa specie che come a tutte le altre piante dello stesso genere vengono da tempi lontani attribuite moltissime virtù curative, tra le quali quelle più seriamente accreditate sono la riduzione della pressione arteriosa, dell'ipercolesterolemia e la formazione di placche aterosclerotiche che si verificano con l'avanzare dell'età.
Sono inoltre oggetto di studio l'attività antitrombotica e quella antineoplastica.
Per queste sue proprietà molti sono i prodotti farmaceutici che vengono messi in commercio, nonostante la facilità di reperimento di queste specie allo stato spontaneo ed il modesto prezzo di quelle coltivate.

[Giuliano Salvai, 09/01/2008]
"Allium sphaerocephalon L. - Aglio delle bisce"
In Acta Plantarum, Forum

Attenzione: Le applicazioni farmaceutiche e gli usi alimurgici sono indicati a mero scopo informativo, si declina pertanto ogni responsabilità sul loro utilizzo a scopo curativo, estetico o alimentare.